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广州BRC认证食品安全全球标准认证审核

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    过程活动和控制作业指导书是否得到且遵循 审核并记录依据标准策划的检验文件,是否覆盖了标准要求所有的检验项目,抽样是否有规定,规定是否合理,抽查检验记录 建立和实施了《记录控制程序》,查检验项目均符合国家标准,记录均符合要求。



抽取批检验记录,查进货检验、过程检验和成品检验及型式试验记录。

核对并记录出厂检验项目是否满足检验规范、国家标准的规定。

前提方案(PRPs) 检查车间空气、水、冰、环境微生物监测情况,实验室设备设施及微生物过程检测情况 已建立空气、冰、水的采样计划。抽查4-6月的微生物检验记录,抽查频率符合采样计划,检验结果均合格。

实验室设备设施完好,均在检定有效期内。

可追溯性系统 检查实验室化验过程的记录及化学品出入库记录 抽查1-2月的微生物检验记录,检验方法符合相应的国家标准,检验结果合格。

化学品库上锁,且有专人管理。药品数量与药品出入库卡数量一致。

应急准备和响应 抽查食品安全突发状况处理情况 建立了《应急响应控制程序》,查近一年无食品安全突发事件

危害分析 查看产品危害分析计划书建立情况 查危害控制计划,所有配料、内包材均有生物/化学/物理的危害分析,工艺流程的每个步骤也均有危害分析,危害评估基本合理,并均有对应的控制措施。

<p>● 湛江BRC认证食品安全全球标准认证申请:<a href="待审核" title="湛江BRC认证食品安全全球标准认证申请">待审核</a></p>

 
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